你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
新竹肉骨茶料理真空包外帶在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。嘉義肉骨茶配料真空包外帶
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。新竹正宗肉骨茶配料外帶
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。桃園肉骨茶料理人氣推薦
滿眼都是硬邦邦的東西：羊角砧、大錘、手錘、火鉗、鑿子、鏨子、銼子，遍地的鐵屑、煤塊、鐵塊，扔在墻角的半成品，連打鐵人的勞動姿態也堅硬無比。柔軟的只有火苗，火苗在爐膛里跳躍，讓打鐵人的臉一會兒發紅，一會兒發亮。 干活的時候，他們不說話，眼睛盯著燒紅的鐵塊，一錘一錘地砸。錘聲是有變化的，有時沉悶沙啞，有時清脆悅耳，有時是低吼，有時是喊叫，有時很慢，每一擊都伴著重重地喘息，突然節奏就輕快起來，像奔馬留下的一串蹄音，再看那個鐵塊，已經有了清晰的形狀。這是鐵匠鋪少有的寧靜時分，風箱休息了，鐵錘休息了，打鐵人也要休息，他們直起腰，摔掉手套，伸手一抹，將額上的汗水捋下地。爐子是不休息的，爐火照亮了鐵匠，鐵匠的臉上橫橫豎豎的污漬，像戰爭片中涂了油彩的特種兵。 在那個小小的空間里，鐵匠是絕對權威。請瓦匠砌墻，你會說磚縫斜了，請木匠打家具，你會說臺面不光，當你進了鐵匠鋪，你還會指手畫腳嗎？不會了，你緊縮著身子躲在角落里，嘴不由自主就有點張開了，這樣的嘴型表達的是贊嘆。這不是鐵匠的規定，他們忙著干活，沒有閑工夫制定參觀守則。贊嘆是你的本能反應。都是很平常的物品，鐵砧、鐵錘、鐵鉗、鐵塊，加上一座火爐、一架風箱、一桶冷水，再加上光著膀子掄大錘的鐵匠師傅，就組合成讓人肅然起敬的勞動工坊。這里是鐵匠的江湖，你對這個世界一無所知，偶爾探頭進去，鐵匠鋪里炙熱而吵嚷的氣場就征服了你。我們所以被秒殺，是因為骨子里我們崇拜肌肉的力量。鐵匠鋪里的所有工具，都需要運用肌肉來使喚，每一件鐵制品，表面都閃爍著力量的冷光。鐵匠鋪里沒有一樣東西和打鐵無關，不能想象這里還有裝飾物。一處極其簡陋卻又高度純粹的勞動場所，一處沒有被現代性改造得文靜優雅弱不禁風的勞動場所，當然更接近人類勞動的原始形態。那種形態，于今我們只能遐想，而鐵匠鋪里真實的勞動場景，讓我們隱隱有種重溫的親切。鐵匠鋪成了一粒時間膠囊，存儲了人類在原初階段的勞動視頻。走進鐵匠鋪仿佛是向我們的源頭挺進。這段穿越給我們提供了一個向原始勞動、向鼓脹的肌肉和粗野的力量致敬的機會。 鐵制品有無數種用途，特別重要的一條是，它能放大人類的力量。鐵匠一無所有，只有力量。鐵匠鋪的貨架上，各種各樣的產品，一抽象，無非是力量二字。鐵匠出售養家糊口，而我們買回的其實是鐵匠的力量。鐵匠是力量的輸出方，是放大力量的力量，鐵匠的產品能夠讓每個人感覺到力量倍增。農夫買回鐵犁就能提高生產力，士兵擁有刀劍就能提高戰斗力。愚公沒有開山鋤怎么移山？大禹沒有劈山斧如何治水？一個鐵匠能夠改變一個村莊的力量，而許多個鐵匠聯手，就能改變一個部落、一個民族甚或一個國家的力量。 一匹馬用來騎乘放牧，十匹馬就是茶馬古道上的販鹽馬幫，一百匹、一千匹馬聚集在同一面戰旗下就成為威風八面的騎兵部隊。講述成吉思汗的戰功，誰會提到鐵匠？可是，如果沒有鐵匠打出來的馬蹄鐵，馬兒就不能肆無忌憚地長途奔襲、攻城拔寨。和其他鐵制品相比，馬蹄鐵形狀簡單，加工難度遠不如一把鐮刀，但它的出現讓騎兵作戰成為可能。騎兵是冷兵器時代的裝甲坦克。騎兵的出現改變了戰爭格局，也改寫了歷史進程。不止馬蹄鐵這一樣，騎兵的許多裝備，比如馬鐙、彎刀、長矛、箭鏃、鎧甲，也都出自鐵匠之手。 鐵匠是隱在幕后的戰爭英雄。在冷兵器時代，鐵匠決定著戰爭勝負，在農耕時代，鐵匠決定著耕種效率，在世俗社會中，鐵制品又決定著日常生活的方便與舒適。在生產實踐中，一些鐵匠還嘗試用線條、弧度、結構來裝飾產品、改良器形，這樣的產品不但具有實用性，還附加了讓人賞心悅目的審美情趣。可以這樣說，鐵匠也是最早對我們進行藝術熏陶的人。莽漢似的鐵匠竟是我們審美的啟蒙師。 打鐵打鐵，這個“打”，不是使蠻勁發酒瘋，非要將躺在砧上的鐵塊整死，而是運用技巧，讓頑鐵聽話。“打”就是打探、溝通、琢磨、理解。鐵的脾性弄懂了，你就降服了它。所謂百煉鋼成繞指柔，重錘砸不出來，一定要用輕型手錘千萬次的適度敲打，才能抵達那樣的境界。 鐵匠的敲打聲，喚醒了農耕時代的黎明，而星羅棋布的鐵匠鋪直接促成了農耕時代的空前繁榮。鐵匠鋪當然也帶有強烈的農耕特點，一家一戶，鋪子就是他們的一小塊莊稼地，祖輩傳下來，后代頑強守住。他們盼望豐年，割不完的稻麥能咬壞鐮刀；他們盼望墾荒，堅硬的處女地能折斷鐵鋤；甚至，他們也會盼望鬧一場水災或旱災，水大了需要鐵鏟挖泥護堤，地旱了需要長釬鉆地打井，有活干，鐵匠才能生存下去。農耕時代聰明的哲學大概就是自保，而保全自己，需要一點狡黠和自私的算計。我們無意抹黑這個行當，鐵匠們也不必因此羞赧，因為那個漫長的農耕時代，每一天都充斥著自私和狡黠。 世上三大苦，撐船、打鐵、磨豆腐。做鐵匠，很苦，很累，很低賤。說到解放，鐵匠正是需要解放的勞動者。但奇怪得很，鐵匠打鐵的形象又成為力量的符號、拯救的符號和革命的符號。放在鐵砧上的鐐銬被高舉的大錘砸碎：這個畫面將等待解放的鐵匠巧妙地轉型為解放他人的革命者。在我們所處的語境中，革命者和鐵匠有著許多相似或神似處，革命和打鐵一樣，都需要肌肉，需要火焰，需要將固有的物質打碎重組，需要在滾燙的火花濺到臉上時勇敢面對。 鐵匠鋪的全盛期屬于農耕時代，而鐵匠不過是過氣英雄。可能，在城鎮或山村的某些旮旯里還殘存著幾個鐵匠鋪，但熱情高漲的現代性終有一天會將那幾只火爐澆滅。沒有了鐵匠鋪，我們該到哪兒去緬懷古老純粹的勞動形態？又該到哪兒去向勞動者的肌肉致敬呢？ 記不得是哪本書上的情節了，有個鐵匠為了向一個女人表達愛意，一錘一錘打出一根精美細巧的鐵簪送給她。還有比這更浪漫的浪漫嗎？一系列的對比，鐵匠和女人、鐵塊和發簪、粗壯的胳膊和烏黑的長發、爐中火焰和女人眼中的柔情……疊印在一起，就讓那間鐵匠鋪走進了文學。 >>>更多美文：心情隨筆
早晨的鄉村一片寧靜，清新的空氣撲面而來。能看到東邊的太陽慢慢升起來，田野里，時不時地飄來了泥土的芳香。 每天吃完早餐，我們會到家門前不遠處的一片菜地里，摘當天要吃的菜回家，再用田邊的水去淋菜。有水的滋潤，青菜更綠更嫩，我們每天總能吃上新鮮的蔬菜，心里有著一種無比愜意無比滿足的感覺。 踏著泥土路，我來到了菜園里，看到中間的蔬菜長得碧綠又茂盛，郁郁蔥蔥隨風舞蹈著。我小心翼翼摘著菜葉，生怕不小心弄痛了它。四周邊種上一排荷蘭豆苗（也稱為豌豆），豆苗的辮子越長越長，一直順著小竹子往上爬。偶爾飛來幾只小蜜蜂，正躲在誘人的豆苗小花朵上忙碌著。再仔細看，綠葉里面結滿了一串一串飽滿的豆莢，正是成熟的時候，摘取下來清洗干凈，放到窩里與肉一起翻炒，豆莢質嫩，咬起來脆嫩脆嫩的感覺真的好爽。 生活在城里久了，聽到的，看到的新聞報道多了，不少蔬菜都是化學物質催熟的。再看看眼前這塊土地，自己更加喜歡上它了。心里多么的想把這一片土地帶回城市中呀，在空閑的時間種種菜，那是多么美妙的事啊！ 鄉村的中午，耀眼的太陽光芒照射著，一點也沒有感覺到冬天的凍。家門前的小白狗正在懶洋洋地爬在地上，時不時用凝聚的目光注視著前方。雞棚那邊突然傳來母雞“咕嗒，咕嗒，咕嗒”的唱聲，然后看到母雞大搖大擺地走出來。我沖進雞棚里，看到剛下的蛋正躺在窩里，開心地撿起來喊著“母雞生蛋啦！”手中拿著蛋，還感覺到暖暖的。仔細看著這蛋，橢圓形的表面上有點粗糙，沒有市場的蛋那么大個，那么光亮，但絕對是能讓人吃得放心的綠色食品呀。 漸漸地，黃昏來臨了，鄉村的黃昏是那么秀美，那么恬靜。遠處的西邊能看到落日通紅又金黃，在夕陽的照射下，那座山都鑲上了一道金邊，看起來是那么神奇美麗啊！ 這個時候，家家戶戶的煙囪有了裊裊炊煙，一縷縷乳白色的炊煙往上飄著，給屋脊、樹木和田野籠罩了一層朦朦朧朧白煙。慢慢的，所有的一切都被彌漫在夜色里。 吃完晚飯過后，一家人在自家的院子里坐著，聊聊天，是多么的悠然自得哪。 抬頭遙望，天空是多少的明亮，布滿著一閃一閃的星星。鄉村的田園風光盡顯在我眼里，是鄉村的自然，和諧的美景啊，令人陶醉，令人依戀，讓人一直沉浸在大自然的美麗中。 >>>更多美文：美文閱讀
棋文化如同茶葉、京劇一樣，是國粹。閑暇之余，街頭巷尾，那些個老少爺們圍著棋盤，殺得是難分難解，其樂融融。 下棋講究規則，無論是象棋還是圍棋，通常是落子無悔。有了規則公平對弈，才能分出高低輸贏。當然，勝敗乃兵家常事，輸也罷贏也罷，其樂趣在于對弈過程，誰去斤斤計較輸多少贏多少呢。盡管如此，雙方一旦對弈卻是十二分的投入，總是想方設法，使出渾身解數，欲置對方于敗境。這時候總覺得時光跑得特別快，不知不覺，太陽從人們的頭頂上滑落到背上，又從背上漸漸消失。棋盤上的棋子由清晰變得模糊起來，于是哈哈一笑各自散去。 茶有茶道，棋有棋品。有人下棋如飛，躊躇滿志。一招一式胸有成竹、充滿自信，與他對弈是一種快樂。可以肯定，此人頭腦靈活棋路清晰。有人下棋小心謹慎，一步三思，舉棋不定，往往考慮過多反而出錯。與這種人下棋是一種痛苦。此人過于謹小慎微，優柔寡斷，以至于把握不住機遇，總是在猶豫不決和患得患失中品嘗失敗的苦果。有人只能贏棋不能輸棋，習慣于占上風，一旦馬失前蹄走了一著臭棋便要悔棋，倘若不能如愿就要掀翻棋盤重擺，與其對弈是一種不幸。這種人經不起挫折，順風順水慣了，殊不知人生煉牢的滋味，而一旦占了上風就立即換了副嘴臉，得勢不讓人，敲著棋子催促對手：快走快走，怎么這么磨蹭？其勢咄咄逼人，一準是個落井下石的主兒。 榮辱不驚、勝敗無意是棋壇高人的情懷。優勢不露喜色，逆境不亂方寸，勝亦從容，敗亦從容。你若一時疏忽，錯失良機，他給你指點，使你有改過之機，讓你贏得佩服，輸得也佩服。如同孟獲遇到諸葛亮，不服也得服。與其對弈是大幸，與其交友是大幸，與其共事更是大幸。 當然，對弈最來勁的是旗鼓相當，龍虎爭霸，那叫棋逢對手。不像美英同伊拉克的戰爭，武器裝備力量之懸殊，實力之明顯，讓每個旁觀者心頭沉重，那是一只猛虎與小山羊的角斗。 兩位棋手車、馬、炮一字排開，武器裝備同等，雙方實力相當又互相不服輸，由此開戰。于是車輪滾滾，戰馬嘶鳴，炮火硝煙，昏天黑地，兩局下來依然是不分上下難分高低。此時一方一個軟著，被對方抓住機會乘勢進攻，一舉拿下，嗨，贏了一局，那比喝上一杯瀘州老窖還來得過癮！不過別太得意，今天你占了上風，明天讓你嘗嘗輸的滋味。不過，老伙計你明天一定得來啊。可往往天公不作美，第二天下雨了，老棋友不能如約，于是獨自敲著棋子打發日子。宋人趙師秀用詩有趣地描繪了棋者心境：“黃梅時節家家雨，青草池塘處處蛙。有約不來過夜半，閑敲棋子落燈花。” 古人對弈當視身份等級，若地位懸殊，那下棋可得小心著點。皇宮里君臣對弈，臣子更要提著腦袋下棋。輸了，你是故意戲弄皇上，給你個有辱圣上之罪打入天牢去喊冤吧；贏了，簡直吃了熊心豹子膽，皇上的顏面何在？隨便給你安個罪名再也不見天日。聰明的臣子與皇上對弈，輸贏都得看皇上的臉色行事，不然，丟官事小，小命都有可能難保。這不是在玩棋，分明是在玩命啊。 明代開國功臣徐達下得一手好棋，偏偏朱元璋也能來兩下子，于是君臣經常對弈取樂。一日，朱元璋與徐達在徐府后花園一座小樓上對弈。洪武帝說：“愛卿，今天就以此樓為賭注，誰贏了得此樓如何？”誰都知道，朱元璋對與他一同打天下的人總是疑神疑鬼不放心，許多開國功臣先后被他置于死地。因此，徐達格外小心謹慎。他道：“皇上，這天下都是您的，何談區區一小樓耶。以微臣之見，誰贏了這樓就由誰來題名，皇上意下如何？”“這倒也好。”三盤下完，自然皇上贏棋，徐達趕緊吩咐左右拿來筆墨，請御筆題名，朱元璋一高興，隨手一揮“勝棋樓”。這便是我們在南京莫愁湖畔見到的勝棋樓。其實憑棋力，朱元璋哪是徐達的對手。 現代人對弈，大可不必有什么顧慮。什么局長書記的頭銜暫且不管，上了棋桌都是棋友，有何高招盡管使出來便是。最精彩的對弈莫過于高手之間的較量了，那是一場智力與體力的真正搏殺，觀看這樣的棋賽是一種享受。偶爾也有高手出昏招的，這時千萬不可多嘴，只可“隔岸觀火，見死不救”，不可“路見不平，拔刀相助”，有道是當局者迷旁觀者清。關鍵時刻總會有人忍不住要插上一杠子幫上一把弱者。君子是動口不動手，有人是既動口又動手，弄得對弈雙方都沒有好臉色。 小小棋盤大千世界，折射出多彩人生。一盤象棋能讓少兒擁有理想，可使青年尋到勇氣，能讓老者找回活力。 不過，無論是下棋、打牌、經商、作畫，最要緊的一個字是——品！ >>>更多美文：心情隨筆
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